Het is al weer een hele tijd geleden! Tijd voor weer wat nieuws dus! Aangezien ik het grootste deel van mijn vrije tijd verslijt met het surfen op het internet kom ik zo nu en dan ook nog wel eens wat 'nieuwe' shows tegen die gaan over taarten! Sommige zijn misschien al bekend, anderen nog vrijwel onbekend... Jullie kunnen altijd op de afbeeldingen klikken om wat afleveringen online te bekijken ;)

The ultimate cake off is een van de alom bekende programma's. Hierin strijden top cake decorators van de Verenigde Staten tegen elkaar. Persoonlijk niet zo echt mijn favoriet, vind de jury niet zo leuk...

Het volgende programma is top chef just desserts. Dit programma is ondertussen al aan zijn tweede seizoen bezig. Het is een leuk programma waarin je veel technieken uit de patisserie naar voren ziet komen. De deelnemers hebben in de meeste gevallen ook echt ervaring als patissier.

Een relatief nieuw programma is dat van Ron Ben Israel (bekend om zijn GEWELDIGE taarten). Hij gaat hierin op zoek naar een genie op het vlak van desserten... Een vreemd programma met een presentator die je zelfs vanuit je zetel ongemakkelijk laat voelen door zijn raar gedrag. Niet echt mijn favoriet omdat ik het overdreven vind om bijvoorbeeld een hot-dog in een dessert te verwerken, BAH!

Amazing wedding cakes is een programma wat al een hele tijd bestaat, maar je vond er echt geen online afleveringen van. Maar dat is nu anders, ik heb ondertussen enkele afleveringen van deze geweldige show gevonden. Net als bij Fabulous cakes staan bij dit programma de taarten echt centraal... Geweldig!

Fabulous cakes is een geweldig programma waarover ik nog al eens een post heb gedaan. Dit programma is toch wel mijn favoriet! Geweldige taarten, duidelijke beelden, geen fake Amerikaanse drama, gewoon taarten! En dan nu het goede nieuws: sinds kort ook op de Vlaamse tv... Vanaf nu kan je deze serie bekijken op vitaya (op maandagavond), chek it out!

Een volledig nieuwe show die ik pas ontdekt heb is: 'Have cake, will travel'. Deze show volgt Ashley Vicos, een irritante Amerikaanse met een vervelende stem en overdreven kapsel. Veel drama, maar tegelijkertijd beschikt ze ook over veel talent.

Staten island cakes is een show die verdacht veel lijkt op 'Cake Boss'. Veel drama, Italiaans temperament,... Een beetje fake als je het mij vraagt, maar dat is 'Cake Boss' ook! Een ander minpuntje, zijn taarten zijn vaak niet echt heel erg mooi...

Deze Britse serie gaat op zoek naar de beste hobby-bakker. Ik vind het wel vermakelijk om naar te kijken... Het tweede seizoen staat nu ook online!

Nogmaals: op de foto's klikken voor online afleveringen! :)

Vandaag geen speciaal recept, maar gewoon iets simpel! Het hoeft natuurlijk niet altijd ingewikkeld te zijn om te smaken.. Ik geef jullie vandaag mijn recept voor wafels! Hieronder vind je de ingrediënten:

Nu de werkwijze... Eerst klop je de eieren en de suiker lekker luchtig! Je mag toch zeker 10 minuten kloppen! Terwijl het eiermengsel aan het kloppen is kan je de boter al smelten en de melk opwarmen tot deze licht warm is. Als de eieren goed opgeklopt zijn voeg je eerst de boter toe en daarna de melk. Als alles goed gemengd is voegen we nog de bloem en het bakpoeder toe. Een scheutje zonnebloemolie (of een andere smaakloze olie) en klaar! Simpel toch? Nu alleen nog de wafels bakken en dan krijg je zo'n resultaat:

Sinds vandaag is Lowie bij ons :) Hij is 11 weken oud! Deze voormiddag ben ik hem gaan afhalen. Meteen toen ik hier aankwam in de kattenbak gezet, maar hij moest duidelijk niet ;) Toen maar even laten bekomen! Hij kroop meteen in de krabpaal die ik gemaakt heb en deed vervolgens een dutje :) Daarna hem wat eten gegeven maar hij wou geen dure brokken van royal canin eten.. Gelukkig was ik hierop voorzien en had ik een bakje tonijn, daar kan echt geen enkele kat aan weerstaan! Hij voelt zich al verbazend snel thuis.. Dat had ik niet verwacht... Ik heb meteen ook maar een foto getrokken! Welkom aan het katertje Lowie! :)

Jawel ik leef nog hoor! :) Na weeral een hele tijd niets te laten weten eindelijk nog eens een bericht! Dit keer heb ik geen zwakke excuses meer, ik ben gewoon totaal niet georganiseerd.. Daardoor zullen er periodes zijn dat ik veel post en periodes waarin ik ... niet of... bijna nooit post! Maar soit! Onlangs heb ik een taart gemaakt van Heidi uit de bergen... Niet veel speciaals, MAAR ik heb wel iets anders geprobeerd, namelijk afsmeren met ganache in plaats van creme au beurre. En jawel hoor het resultaat is S-T-R-A-K! Ik denk trouwens dat ik nog nooit zo'n strakke taart gemaakt heb! Maar oordelen jullie zelf maar!

Ik heb trouwens nog goed nieuws! Eind deze week of begin volgende week krijg ik een kater! En dit keer niet van de drank.. (ofja, dat hoop ik toch niet) Ik krijg een kat :) Na lang zagen is mijn huisgenoot dan toch door de knieën gegaan en heeft hij toegegeven.. Natuurlijk heb ik wel de afspraak moeten maken dat ik het hele huis zo kitty-proof mogelijk moet maken ;) Ik en mijn creatieve brein hebben dan maar zelf een krabpaal gemaakt... De reden? Die dingen zijn enorm duur in de dierenwinkel + vaak ook enorm lelijk!  Hoe heb ik dit dan gedaan? Met een Action op 5 minuten afstand en een hoop hout in de kelder is dit voor de hand liggend: timmeren en stofferen.. Ik heb misschien toch mijn beroep gemist ;) What do you think?

Het is dan uiteindelijk toch zo ver... Vanaf nu is er op facebook een pagina van mijn blog beschikbaar! Hopelijk gaan jullie me massaal 'liken'. Ik wil bij deze ook nog eens mijn excuses aanbieden omdat ik een hele tijd afwezig ben geweest. Vanaf de 30ste Juni zal ik weer meer tijd hebben om te experimenteren en lekkere receptjes uit te proberen! Vanaf dan heb ik (hopelijk) mijn diploma op zak en kan ik gaan solliciteren... Maar dat is nog allemaal ver weg.. Je kan op de onderstaande afbeelding klikken en hopelijk heb ik dan morgen toch wat mensen die mijn blog leuk vinden! :)

        

Even een post omdat het alweer zo lang geleden is! Maar ook om jullie even te laten zien welke taarten ik gemaakt heb de laatste tijd.. Natuurlijk heb ik veel meer taarten gemaakt, maar ik trek de laatste tijd niet meer veel foto's.. Jammer, maar na een hele nacht werken aan een taart heb ik gewoon geen zin om nog foto's te maken... Op de collage hieronder zien jullie een bruidstaart, een hele hoop cupcakes en twee taarten voor de babydrink van mijn gemeente, de topper van de bruidstaart en tenslotte nog een uki taart voor een kinderfeestje! Jullie mogen me altijd laten weten wat jullie er van vinden... Hopelijk tot heel snel! :)

Na exact 2 maanden en 10 dagen afwezigheid ben ik eindelijk terug! Wat een vermoeiende en hectische periode heb ik achter de rug... Examens, taarten, opnames, een nog steeds kapotte laptop (die nu al 2 maanden bij een of andere prutser ligt!!), stage,... Het kwam er gewoon echt niet van om een berichtje te posten, maar nu heb ik besloten dat het zo echt niet langer meer kan! Vanaf nu ben ik terug! Dus vanaf nu kan je weer recepten, foto's, links, tv-series,... verwachten! Als eerstvolgende staat er nog eens macarons op het lijstje, aangezien ik bij de Hema een macaron-setje gekocht heb! Niets speciaals maar wel erg handig en 5 euro is toch niet veel, toch? Verder nog meer goed nieuws, België heeft namelijk een nieuw kookprogramma, nog meer zelfs.. een BAKPROGRAMMA! Het heet "Goe Gebakken" en wordt gepresenteerd door niemand minder als Sofie Dumont! Nu hoor ik jullie jezelf al afvragen wie is Sofie Dumont in godsnaam? 

Ik citeer... ;)

"Sofie Dumont wordt beschouwd als een zeldzaam culinair talent. Na haar opleiding tot chef-kok, werkte ze e. nkele jaren voor de wereldwijd gerenomeerde Brusselse chocolatier Wittamer. In 2007 nam ze samen met haar zakenpartner Andy het gastronomische restaurant Les Eleveurs in Halle over waarna ze in 2009 gekroond werd tot Lady Chef of The Year door het culinair maandblad Ambiance. Met haar jonge en pittige verschijning bewijst Sofie dat bakken van alle tijden is. Én voor iedereen.."

Een leuk en vooral goed programma dat volgens mij enorm gericht is op de bakkende huismoeder, maar stiekem vind ik het ook heel erg leuk :p Dus niets dan positiefs op deze maandagavond! Hopelijk tot binnenkort!

Een tijdje terug heb ik al eens een bericht geplaatst over de nieuwe Cake Boss show waarin ze op zoek gaan naar een nieuwe assistent van Buddy. Na lang zoeken kan ik jullie allemaal vertellen dat ik ze eindelijk gevonden heb! Aflevering 1, 2 en 3 staan online! Ik heb ze alledrie al gekeken en tja.. het is echt Cake Boss! Dus drama, drama en DRAMA! Maarja, het is entertainment! Veel kijkplezier, klik op de afbeelding hieronder voor naar de eerste aflevering te gaan, je vind op deze site ook de tweede en derde aflevering!

Vandaag ben ik met vrienden naar Brussel geweest! Wat een geweldige stad! Overal waar je kijkt chocolade en wafels! Heerlijk! Omdat ik morgen verjaar gingen we naar de chocolatier Pierre Marcolini! Wat een mooie zaken heeft die man! Echt super om te zien en nog beter: een overvloed aan macarons! Echt in heel veel smaken en kleurtjes.. Ik heb er dan natuurlijk ook gekregen van mijn vrienden, een perfect verjaardagscadeau! Voor mijn Moeder die verzot is op gebak heb ik een klein kunstwerkje meegenomen, ik weet niet van wat het gemaakt is of hoe het smaakt, en het was zeker niet goedkoop.. maar het ziet er enorm mooi uit! Voor mijn zus heb ik dan een mooi verpakt doosje met chocolade-truffels meegenomen, een laat kerstcadeau! Kijk en geniet van al dat lekkers!

Eerst en vooral wil ik jullie allemaal hele leuke feestdagen toewensen, met vele gezellige dagen! Ten tweede wil ik me even excuseren omdat ik de laatste tijd zo weinig post, maar wat een drukte is het hier! En dan tenslotte wil ik jullie laten kennismaken met Butch Bakery! In deze bakkerswinkel uit 'The Big Apple' zal je niet snel roze tinten, sprinkles in duizend regeboogkleurtjes en bloemetjes aantreffen! Maar wel: camouflage, metaal, karton en grijstinten... Echte mannenzaken dus! En dat is zo super, echt geweldig! Eindelijk eens een vernieuwend concept! Misschien moet ik toch maar eens een citytripje boeken.. Zucht! 

 Adios! (Weldra ga ik terug een recepten postje!)

Aangezien het bijna kerstmis is, en ik een avondje vrij had, ben ik weer aan de slag gegaan. Het resultaat is een taartje met zowel kerstballen en kaarsen. Alles is gevuld met bisquit en lemoncurd. De kaarsen zijn omtrokken met witte chocolade en de kerstballen gewoon met fondant. De sneeuw is gewoon kokosnoot schilfers. Ik ben er best trots op, wat vinden jullie?

Het is weer winter en dat betekend veel binnen zitten. Ik kijk graag tv en dan nog het liefst naar programma's die iets met eten te maken hebben! Natuurlijk hebben ze in België en Nederland niet echt veel leuke programma's die over bakken gaan.. Al komt er toch al verbetering in! 

Om te beginnen gaat er binnenkort (weet niet juist wanneer) een nieuw seizoen van komen eten van start.. Natuurlijk is komen eten al een bekend concept, maar dit keer is het: Komen Eten Desserts!! Een programma met alleen maar desserts! Heerlijk!

En dat is natuurlijk niet het enige, er is namelijk ook nieuwe digitale kookzender: Njam! Echt een geweldige zender met non-stop: cocktails, desserts, Italiaanse keuken,... ... Vooral het proagramma over de desserts van Roger Van Damme spreekt me aan, die man is echt geweldig in zijn vak!!

En dan zijn er nog de Amerikaanse programma's! Ik las op het internet dat cupcake wars met een tweede seizoen is begonnen! Helaas kan ik de eerste uitzending nog niet online vinden, dit zal tegen volgende week wel in orde zijn! Ik voeg de link toe aan de afbeelding hiernaast zo gauw ik hem gevonden heb, eventjes geduld! ;)

En dan last but not least, onze Buddy heeft ook een nieuw programma..Cake Boss: Next Great Baker! Hierin strijden verschillende talentvolle kandidaten naar een job in de bakkerij van onze bekende Cakeboss (en 50000$, klein detail :)) Ook dit programma is net als Cupcakewars deze week van start gegaan, maar ik vind helaas nog geen online afleveringen! Post ze hier zo snel als ik ze gevonden heb!

Het is zo ver! Sinterklaas is gedaan, het ligt vol met sneeuw buiten en het is veel te koud... Kerstmis!! Deze hele maand december is toch wel mijn favoriete tijd van het jaar!  En als ik dan aan kerstmis denk, dan denk ik ook aan lekker eten! Daarom wil ik zo nu en dan eens een receptje posten van iets wat mij echt aan Kerstmis doet denken. Vandaag heb ik voor jullie Whoopie Pies gemaakt! Dit zijn eigenlijk de 'moderne' cupcakes, en ik kan wel begrijpen waarom! Veel beter als cupcakes: handiger om te eten, leuk om mee te geven aan kinderen (niet zo'n plakboel), sneller gebakken, eindeloze combinaties,... ... Echt een aanrader dus! Nu hoor ik jullie allemaal al denken: "Wat een gekke naam?!" Inderdaad, het is een vreemde naam maar best voor de hand liggend hoor! :) Het zit namelijk zo, de vrouwen van de Amish people bakte deze koekjes en deden ze dan in de lunchbox van de mannen die uit gingen werken. Als ze dan tijdens de pauze hun doos opende riepen ze: "WHOOPIE!" en zo is dus de naam Whoopie pies ontstaan.. Of dat hebben ze mij toch wijsgemaakt! ;) Omdat we nu in de kerstperiode zitten ga ik voor jullie red velvet whoopies maken, want wat is er nu meer kerst dan de kleur rood? Hieronder vind je een afbeelding met de ingrediënten, klik erop om te vergroten!

Als jullie de bovenstaande ingrediënten hebben afgewogen en klaargezet kunnen we starten met ons simpel receptje! Om te beginnen meng je in een deegkom: de bloem, het bakpoeder, de cacaopoeder en het zout.

Vervolgens ga je in andere grote mengkom de boter en suiker samen tot een dikke massa kloppen, zo'n 3 minuten! Hierna klop je er het eitje en het vanille extract eronder! Gewoon eronder mengen, niet te veel mixen! Daarna voeg je 1/3 van het bloemmengsel toe, gevolgd door de helft karnemelk. Nogmaals 1/3 bloemmengsel, de andere helft karnemelk en we eindigen met het laatste deel van het bloemmengsel! Uiteindelijk krijg je dan een mooi cake beslag! Tenslotte gaan we de rode kleurstof er voorzichtig onder scheppen (tenzij dat je je hele keuken rood wilt verven!). Het deeg is nu klaar om een spuitzak mee te vullen. Ik heb hiervoor een groot rond spuitmondje gebruikt. Op een bakplaat met bakpapier over spuit je vrij dikke bolletjes, deze wrijf je een beetje glad met je nat gemaakte vinger. Daarna schuif je ze in de over en bak je ze gedurende zon 7-8 minuten, je merkt wel als ze gaar zijn hoor!Voor de vulling mengen we eerst 300 gram Roomkaas (monchou, philadelphia,...) met 210 gram roomboter, dit klop je echt romig (4 minuten). Daarna voeg je 385 gram poedersuiker toe en klop je dit er ook voorzichtig onder. Tenslotte nog een tl vanille extract en de heerlijke roomkaasvulling is klaar. Je spuit de vulling tussen de afgekoelde koekjes zoals je hieronder op de foto ziet.Het resultaat zijn heerlijke Whoopie pies! Smakelijk!!