zondag 31 oktober 2010

Deze week heb ik het prijzenpakket van de cupcake challenge ontvangen! Ik moet eerlijk toegeven ik was aangenaam verrast! Eigenlijk zijn het allemaal super leuke spullen! Ik doe daarom deze korte post om iedereen te bedanken! Bedankt aan Loyoya  voor het organiseren en de super mooie short! Ik heb hem al meteen in gebruik genomen, hij is super! Bedankt aan Creacake voor het geweldige pakketje dat ze hadden samengesteld, ik moet binnenkort nog een prinsessentaart maken, perfect dus! En dan tenslotte Zoetiteit, bedankt voor de superleuke hebbedingetjes! Maar nog meer voor de kans om deel uit te maken van jullie team! Kortom: BEDANKT!

dinsdag 19 oktober 2010

In het leven zijn er voor mij twee dingen waar ik echt verzot op ben: chocolade en ijs. Maar wat dan echt super geweldig is: je kan ze samen combineren in chocolade-ijs! Natuurlijk ben ik als liefhebber helemaal niet vlug tevreden... Ik heb eigenlijk enorm enorm veel ijssoorten uitgeprobeerd, niets was goed: te weinig smaak, te melk achtig, te veel kristal vorming,... Uiteindelijk heb ik dan toch een goed recept gevonden, en raad eens waar... In het oudste kookboek wat ik kon vinden! Super toch? Ik ga jullie nu dus het recept geven voor een lekker ijsje te maken, maar ik waarschuw jullie allemaal, buiten Ben & Jerry's cookie dough is dit toch wel het beste ijs dat ooit gemaakt is! Veel plezier!
Voor 1 liter ijs:
6 eierdooiers
250 gram kristalsuiker
4 dl volle melk
4 dl slagroom (40% VG)
250 gram fondant chocolade

We beginnen met de chocolade te laten smelten in de melk samen met de helft van de suiker, we brengen dit tot tegen het kookpunt. Dan kloppen we de eierdooiers met de rest van de suiker tot een wit schuim, goed kloppen, dan word het ijs ook lekker romig!! Voeg hier al roeren het chocolade mengsel bij en klop het eens goed door. Dit mengsel gaan we dan weer eens verwarmen en een beetje laten indikken, het is gereed als het aan de achterkant van je lepel plakt en je er een streep door kan trekken. Laat het dan goed afkoelen en voeg als het volledig koud is de room er aan toe. Laat de ijsmengeling dan nog verder afkoelen en draai er daarna ijs van, of zet het in een bakje in de diepvries en meng het nog eens om het half uurtje..  Je kan hier natuurlijk ook stukjes fondant/witte chocolade of nootjes,... aan toevoegen! Enjoy!! 

Tip: de eiwitten die ik over heb gebruik ik meestal voor meringue te maken, maar je kan er ook twee stijfgeklopte eiwitten in je ijsmachine doen als het ijs een tijdje aan het draaien is, dat maakt het ijs iets luchtiger.


Photobucket

dinsdag 12 oktober 2010


Ik heb goed nieuws! Of zeg maar gerust GEWELDIG nieuws!!! De twee dames achter Zoetiteit hebben mij dankzij de cupcake challenge gevraagd of ik interesse zou hebben in een eigen rubriek op hun site! Natuurlijk heb ik meteen ja gezegd! Dus vanaf nu kan je ook op de website van Zoetiteit mijn berichten lezen en hopelijk gaan jullie dat ook allemaal doen door op de bovenstaande afbeelding te klikken!!! Je zal deze vinden onder de rubriek Stijn's Zoetigheid onder de knop Fun Stuff. Hopelijk komen jullie dus eens een kijkje nemen! Tot binnenkort!

woensdag 6 oktober 2010

Deze heb ik gemaakt voor de verjaardag van mijn moeder. Aangezien er veel echte orchidee├źn in huis staan zal ze het wel erg mooie planten vinden! Deze taart was echt vrij moeilijk om te maken :( Ik heb een paar keer serieus gevloekt! Ik ben wel vrij tevreden met het eindresultaat, al had de onderste taart iets extra aangekleed gemogen.. What do you think?